主料:青萝卜2个。肉片100g
辅料:油适量、盐适量、青椒1个、蒜末适量
做法:
1:青萝卜看起来真的是很脏,你看,我已经清洗了N遍了,还是灰扑扑的样子,没办法,只好去皮啦,不然还真是不敢吃呢。
2:将青萝卜去皮,切成滚刀片。切小块些,更容易熟。
3:青椒也切成跟胡萝卜一样大的块状。
4:油锅烧热下肉片炒变色,将胡萝卜块倒入锅里,转中小火,慢慢将胡萝卜煎至表皮变软。
5:倒入少许水,将胡萝卜焖几分钟,微微收汁即可,盛出备用
6:锅里放油,烧至7成熟,将蒜末放进去,煸炒出香味。
7:青椒倒进去,翻炒至变成深绿色
8:将紫胡萝卜倒入锅里,撒入盐,翻炒至入味即可
主料:白萝卜500g; 辅料:青蒜适量、盐适量、鸡精适量 清炒脆萝卜丝
1 白萝卜洗净去皮,切成细丝,放入适量盐腌制10分钟挤干水份备用
2 青蒜苗切碎
3 锅热放油,下萝卜丝翻炒
4 炒到萝卜丝变软,放青蒜苗碎翻炒
5 腌制时放了盐,不用再放盐,出锅前放鸡精炒匀
6 好了,出锅装盘 小贴士 萝卜丝提前用盐腌制,能去掉辛辣味,杀出水份使萝卜脆爽