食材用料
鲤鱼1条，面粉适量，淀粉适量，盐适量
1
把买回来的鲤鱼收拾干净
2
清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右。
3
大碗中放入适量的面粉，淀粉（按1:1），打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，清水搅拌成糊状。
4
锅中放入适量的油，烧七八成热。
5
把腌制好的鱼片放到面糊中沾上面糊。
6
沾好后放到油锅中炸
7
炸至两面金黄就可以了。
用料 面粉 100克 料酒 2勺 鸡蛋 3个 鲤鱼 1条 盐 10克
炸鲤鱼块的做法
新鲜鲤鱼，洗净，控水，添加料酒去腥，加盐，腌30分钟。
3个鸡蛋，加入10克面粉，加水搅拌匀。
鱼块加入面粉
油高温，鱼块粘上鸡蛋液，入锅炸，反复炸直到鱼虾透，香酥的鲤鱼出锅了。
