炸鲤鱼怎么腌制（回族干炸鲤鱼的腌制方法和比例）

1· 鲤鱼洗净，划上花刀口，放入盐，料酒，酱油，1勺南德腌制25分钟。

2· 鲤鱼腌制好后，放入鸡蛋液，面粉，玉米淀粉，均匀擦抹鱼身上即可。

3· 锅中倒入油，油温升至7成热时放入鲤鱼炸制，炸至金黄色捞出，晾凉后再次下锅复炸5分钟即可出锅啦~。

4· 成品

1 腌制，适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间；

2 调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊；

3 热油；

4 沾面糊；

5 炸鱼；

6 捞出沥油；