用料：
黄辣丁6条
豆腐300g
花生油适量
八角2个
葱1根
盐适量
胡椒面适量
味极鲜适量
醋适量
蒜2瓣
姜三片
做法：
1/7黄辣丁洗干净
2/7把洗好的黄辣丁一切两半
3/7豆腐切好备用
4/7锅七成热放入适量花生油，待油热放入葱花爆香，放入蒜，姜，八角，加适量水，加鱼段，盖上锅盖。
5/7开锅放入豆腐，味极鲜，煮一会加入盐，少许醋，胡椒面煮到入味
6/7煮好放入葱花叶子部分，稍过一会等待出锅。
7/7出锅了
食材：黄辣丁300g，豆腐400g，生姜，青辣椒，小葱，食盐，料酒，黑胡椒粉。
做法：
1、黄辣丁处理干净，用清水冲洗干净。
2、把黄辣丁放到碗中，加入少量的食盐，胡椒粉和料酒，用筷子搅拌均匀后，腌制十分钟左右。豆腐洗净后切块，生姜切片，再把青辣椒和小葱备好。
3、起锅烧油，烧热后加入生姜片，炒出香味，再把腌好的黄辣丁放入锅中，放入少量料酒，再放入热水，加入刚才准备的葱、姜等调料，大火煮开，当鱼汤慢慢变成奶白色时，加入青椒和豆腐，炖五分钟后，加入少量食盐和胡椒，就可以出锅了。
