锅中水开之后咱们将红薯放入到锅中，然后盖上盖子蒸15分钟，这15分钟是要用大火蒸的，15分钟之后再转小火蒸15分钟。这样红薯在慢蒸的过程中，可以最大程度让淀粉转化为糖，在蒸制的过程中是不能开盖的。一直蒸到30分钟时间到了之后咱们再将锅盖打开。打开锅盖之后就能够闻到非常浓郁的红薯香气了，香喷喷的红薯就这样蒸好了，吃起来香甜又细腻，软软糯糯的。
带皮蒸红薯有这样几个好处，第一，可以避免内部的营养流失。第二，红薯皮还可以起到一个保护的作用，红薯皮会隔绝水汽进入红薯内部，更好地保持住红薯香甜的口感，第三还可以防止脏东西进入到红薯的内部。
1、地瓜又称为红薯。拿出红薯，然后放到水盆里进行清洗，清洗的时候，可以用钢丝球清洗，这样能把上边的土，还有脏东西洗下来。
2、把红薯上的水控干，红薯块太大的话，可以把红薯放案板上，用刀在中间切成适当的两段。
3、把锅放到煤气灶上，然后加水，放上蒸笼。
4、准备好一个盘子，把红薯块放到盘子里，把盘子放到锅里的蒸笼里，待蒸。
5、把锅盖改好，然后打开煤气灶，大概进行二十分钟的时间，用筷子扎一扎，能扎透就说明红薯熟了，蒸熟的红薯晶莹剔透，很好吃。
