原味牛排骨的做法如下：
食材：牛排骨800克、小葱30克、生姜15克、八角3颗、桂皮一小块、香叶2片、花椒粒10克、干辣椒10克、生抽10克、老抽8克、蚝油5克、现磨黑胡椒粉15克、啤酒500毫升、高度白酒15毫升
烹饪方法：
小葱打成葱结留一点切成葱花，生姜切片，所有香料用温水浸泡下，去除杂质和灰尘。
牛排骨用冷水浸泡半个小时后用水清洗干净，冷水下锅放高度白酒和葱姜焯水，煮开5分钟后捞出洗净备用。
砂锅中放入焯好水的牛排骨，放入葱结，姜片和温水泡过的香料，再按照辅料中的比例放入剩余的调味品，最后加入一瓶啤酒和适量的水，盖上盖子大火煮开改小火焖煮50分钟。
焖煮时间够了后，打开盖子撒上切好的葱花，牛排的香味扑鼻而来，这样做出的牛排骨一点腥味都没有，而且特别软烂入味。
您也可以根据个人口味和喜好进行调整，祝您做的菜能够好吃！
