巴氏奶与常温奶在营养方面并无明显差别，它们的主要区别在于加工工艺、保质期和口感。
1. 加工工艺：巴氏奶采用低温杀菌（一般在 72-85℃）的方法，可以保留牛奶中的一部分有益菌和细菌芽孢。常温奶则采用超高温杀菌（135-150℃）的方法，将生奶中的几乎所有有害微生物杀死，同时灭活导致牛奶酸败的酶。
2. 保质期：由于巴氏奶中仍含有部分细菌，其保质期相对较短，通常在 4℃下保存，保质期为 2-7 天。常温奶经过高温杀菌，无菌包装后，保质期较长，一般在室温下可保存 6-9 个月。
3. 口感：巴氏奶由于低温杀菌，保存了部分有益菌，口感上更接近鲜奶。常温奶经过高温杀菌，口感相对较稳定，但可能会损失部分维生素和活性物质。
4. 营养流失：相较于巴氏奶，常温奶在高温杀菌过程中可能会导致部分维生素和活性物质的损失。但是，就整体营养价值而言，两者差异并不显著。
总之，巴氏奶和常温奶在营养方面没有本质差别，消费者可以根据个人口味和需求选择购买。
