黄门置箸而叹的门，黄门，古代官职名，指的是皇帝身边的侍从官员。这里的“门”是指的是宫廷的门，所以这句话的意思是黄门这个职位的人放下筷子叹息，表示他对自己的处境感到不满或者无奈。
黄门置箸而叹，是指在古代朝廷中，黄门是负责皇室内务及食品管理的官员，置箸则指用筷子夹菜。当黄门夹到了某道佳肴时，叹气一声，其实是对皇帝的深情厚谊和对皇室烹饪技艺的尊崇。
黄门的品味和口味被视为朝廷美食文化的代表，他们的身份和权力使得他们具有在皇帝面前表达所想所感的特权。黄门置箸而叹，不仅仅是对餐食的评价，更是对皇室文化精髓的传承和表现。
