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煮臭豆的正确方法(熬臭豆的正确方法中牟)

煮臭豆的正确方法(熬臭豆的正确方法中牟)

更新时间:2024-06-01 13:31:19

煮臭豆的正确方法

1、把黄豆洗干净,用清水泡把黄豆泡软,然后放入锅中煮熟。

2、把煮熟的黄豆捞出来(不用晾干),趁热直接放到容器里(用那种瓦罐的容器最好),然后把容器密封,最好用被子之类的捂上,至少要保持温度在10度以上,放7-10天,待到豆子变成那种用筷子一挑就扯粘条的时候,就表明已经成功了。

3、准备好调料适量:姜片、花椒粒、桂皮,大茴香,干辣椒等,将以上调料熬出适量调料水,然后加入盐,再加入菜(一般是白菜,冬瓜,萝卜之类),搅拌均匀后,再次密封,一般一周左右就可以吃了。

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