1、准备食材：辣椒、豆豉、紫苏、蒜、生抽、白糖。
2、辣椒洗干净，去籽切小块，紫苏洗干净切碎，豆豉略为清洗。
3、备点蒜。
4、热锅下油，放入圈和辣椒小火炒。
5、辣椒软后放入豆豉，炒出香味。
6、加少于水，生抽白糖，煮一下。豆豉本身咸，所以生抽加一丢丢就可以了。
7、水基本煮干时放入紫苏。
8、炒熟紫苏即可出锅。
主料：
新鲜紫苏叶适量
辅料
辣椒酱3勺 蒜末适量
花生油4勺
步骤1
采摘新鲜紫苏叶
步骤2
将紫苏叶洗净
步骤3
紫苏叶剁成这样，细碎程度可根据自己喜好调整
步骤4
蒜瓣跟紫苏一样剁碎 剁成蒜蓉
步骤5
准备下锅热油，花生油我用的简箪，他家东西都是无任何添加剂的，吃的香又健康
步骤6
油热后，倒入蒜蓉跟紫苏酱混炒，1分钟后先出锅备用
步骤7
放油，热后加入3勺辣椒酱，用量可根据自己口味调整，也可用黄豆酱等代替（这是我自制的辣椒酱，夏天去地里采收的辣椒磨成酱加盐即可储存）
步骤8
将之前炒过的紫苏跟蒜蓉加进来混炒均匀，至紫苏微微发黑即可出锅。
待紫苏酱冷却后装瓶，至此紫苏酱制作完成
