这是一句谚语
“春耕如翻饼，秋耕如掘井”说的是人们在耕田地时，对田地耕种深厚的一种委婉表达。春天里耕种田地应像翻饼一样，宜薄薄一层的浅耕，不要太深。而在秋天就要像掘井一般，宜厚厚地深耕。从科学的角度来看，春天里，环境气温在逐步上升，伴随着雨水增多，浅耕浅种更利于农作物在高温且湿润的环境下生长。而秋天气温逐渐变冷，降雨也随气候变化而逐渐变少，田地的深耕深种，既能有效防止农作物因气温的寒冷而冻伤，同时也有利于农作物秋季少雨的环境下能吸收土底下的水分。
南宋陆游 《春耕》，春耕如翻饼，秋耕如掘井，讲述了耕种应根椐不同的气候环境作出相应的调整，春天因气候温暖，雨水较多，耕种便应像翻饼一样浅耕，而秋天气候寒冷，雨水稀少，耕种应像掘井一般深耕
