可以用的，只要将铁锅清洗干净。
有几种方法：
1.用清洁球
2.找个比锅大的盆注满冷水，把烧焦的锅趁热整个放入盆中（必要时加点油重新加热），利用热胀冷缩的原理，粘到锅底的东西就会与锅底分离，再用钢丝擦擦掉剩余的东西就行了。
3.用钢丝球然后用砂纸。
4.把菠萝皮放进被烧焦的铁锅里，加水煮沸，这样，焦的大部分都应该脱离锅底了，还有的部分，可以用菠萝皮来刷锅，这个方法很好用得的。
铁锅干烧成这样只要没烧漏，没有变型是可以用的。当铁锅烧红了，千万别加冷水降温，否则退火影响铁锅的使用寿命，也可能加冷水时铁锅变型，发现铁锅烧红了，可以加开水降温，也可以自然冷却，如果铁锅长时间的干烧，也有可能烧坏了化了，那个时候的铁锅就不能用了。
