蔬菜可以炒好后放在锅里吗（刚炒好的菜可以直接放冰箱吗）

蔬菜炒好以后尽量不要放在锅里。

第一:蔬菜炒好以后放在锅里，锅的余温会继续加热蔬菜，就会出现熟过了的情况。蔬菜熟过了，颜色不好看，味道不好，营养也会流失。

第二:如果是铁锅，蔬菜在锅里时间太长就会和铁反应，产生一种铁锈味，影响蔬菜的口感。

所以，蔬菜炒好尽快装盘。