1、 新鲜的辣椒用盐水浸泡后洗干净。
2、 瓶子洗干净，滴干水分。
3、 辣椒沥干水分，去蒂去尾，切成一块块。蒜头切片，姜切片，加入少许的盐和白糖搅拌均匀。
4、 把所有的材料装进干净的罐子中。
5、 最后倒入酱油淹过辣椒的表面，腌制两到三天就可以吃了。
湘味生抽泡椒是一道辣味浓郁的湖南菜，它以生抽和泡椒为主要调料，搭配香辣的口感，非常开胃。以下是一份简单的湘味生抽泡椒做法供你参考：
所需材料：
- 猪肉（五花肉）：200克
- 泡椒：适量
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 玉米淀粉（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将猪肉切成块状备用。
- 将大葱、生姜和大蒜分别切成末备用。
- 将泡椒切成小段备用。
2. 烹饪过程：
- 在锅中加入一些油，放入大葱、生姜和大蒜末煸炒出香味。
- 加入切好的猪肉块煸炒至变色。
- 加入少许料酒调味，继续翻炒均匀。
- 倒入适量的生抽和泡椒，根据个人口味调整辣度。
- 继续翻炒均匀并加入少量水进行煮沸。
- 增加适量盐和白胡椒粉进行最后的调味。
3. 出锅装盘：
将炒制好的湘味生抽泡椒盛到盘子里即可。
如果你希望汤汁更浓稠，你可以在最后加入玉米淀粉勾芡。记得根据个人口味进行调整。希望这道湘味生抽泡椒能够满足你对湖南菜的期待！如果你有其他问题，我也可以继续帮助你哦。
