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肉龙儿童版做法

肉龙儿童版做法

更新时间:2023-04-21 19:32:24

肉龙儿童版做法

主料 ·

面粉 250g

· 辅料 ·

肉馅 200g

酵母  3g

温水 250g

姜末 少许

豆瓣酱 2勺

洋葱 70g

鸡蛋 1个

十三香 | 适量

香油 | 适量

· 做法 ·

1.首先我们先来和发面。将适量酵母粉用温水冲开。

2.将酵母水少量多次的加入面粉中。

3.和好面团,盖上保鲜膜,等待醒发。

4.在肉馅中加入适量的十三香粉,姜末,适量香油和一个鸡蛋,将肉馅顺时针搅拌,搅上劲,然后加入2勺豆瓣酱。豆瓣酱就很咸了不用再另外加盐了。

5.继续顺时针搅拌均匀,将洋葱碎加到拌好豆瓣酱的肉馅中,搅拌均匀。

6.面醒发至原来面团的两倍大就可以了。

7.切分成是大小合适的面剂。

8.将面剂擀成厚度大概0.4厘米的面饼。

9.均匀铺上一层拌好的肉馅,卷起。

10.卷起后两边捏紧。

11.二次醒发15-20分钟后,上锅隔水中大火蒸20分钟,然后转小火蒸3分钟,关火后虚蒸3-5分钟,蒸好出锅。

12.切开即可。

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