我想要做东北卷饼 为什么我和出的面在饼裎上烙出来是硬的而不是软的（卷饼烙饼怎么和面才能软又好吃）

那是你和面的时候要注意，要和的软一点，不要太硬了！还有就是在做饼的时候要赶的薄一点，太厚的话就容易裂开！