伊春黑木耳可以说是地地道道的伊春市特产。因为伊春属于温带大陆性季风气候，冬季寒冷漫长，春秋区别明显，夏季短暂，年积温1990-2550℃，年降雨量550-650毫米，适宜种植黑木耳。
伊春黑木耳外观呈浅棕色至黑褐色，背面浅灰色，有光亮感，自然卷曲状，大小基本均匀一致，干时肉厚色正，营养丰富；泡开有弹性，有光泽。食用起来圆润细腻，气味清香，干湿比1：13以上。
伊春木耳外关呈浅棕色至黑褐色，背面浅灰色，有光亮感，自然卷曲状，大小基本一致，干时肉厚色正，泡开有弹性，食用时圆润、细腻、气味清香。
普通木耳一般都又大又薄
