一般不可以,捣鼓烘培这些东东糖粉和绵白糖不只是用来调味道,更多的时候用来控制性状,糖粉延展性差,绵白糖延展性强,造型差。
绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高。可以,具体做法如下:
主料:黄油80g、低粉150g
辅料:鸡蛋25g、棉白糖50g
步骤:
1、准备的食材。
2、黄油隔温水软化。
3、加入白糖。
4、用手动打电器搅拌至黄油和白糖溶化。
5、鸡蛋分三次加入,用电动打电器低速把鸡蛋液和黄油充分融合后再加入下一次。
6、加入过筛的面粉。
7、搅拌均匀后,用手捏制成表面光滑的面团。
8、用擀面杖擀成0.4cm的面饼,用叉子在面饼上叉些小孔。
9、用饼干模压出形状。
10、烤盘上铺油纸,放入饼干。
11、烤箱预热3分钟,180℃中层,上下管,18分钟即可。
12、成品。