食材
羊肉2斤、萝卜1个、葱姜适量、干辣椒6个、八角2个、香叶3片、桂皮1块、茴香、料酒4勺、生抽2勺、老抽2勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、冰糖几粒
做法
1，羊肉剁小块，萝卜切小块，高压锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和2勺料酒烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用.
2，锅中热油，葱姜炒香，羊肉倒入高压锅中翻炒片刻、加1大勺豆瓣酱，2勺生抽、2勺料酒、2勺老抽翻炒入味，羊肉放入砂锅中，加干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，茴香，倒入适量清水没过食材，调小火炖煮1个多小时，倒入萝卜再炖10分钟，起锅加盐调味即可！
步骤1
将主要食材准备好，羊肉提前冷水下锅加姜丝和料酒氽水后捞出，冠利辣椒斜切片，萝卜切小块
步骤2
锅烧热下入油，下入羊肉翻炒至羊肉微黄
步骤3
加入一勺豆瓣酱，老抽，生抽，蚝油，白糖适量翻炒
步骤4
加适量开水下锅翻煮，调味料包里加了适量花椒一起煮开焖煮约20分钟
步骤5
下入萝卜
步骤6
加适量的盐和生抽一起调下味道
步骤7
将每个萝卜都搅匀拌上调味料
步骤8
放入冠利辣椒
步骤9
加盖煮至羊肉变软，萝卜入味即可以
