毛肚先用清水冲洗，去掉表面的杂质以及脏物，再取适量的玉米淀粉放在毛肚表面，反复揉搓后冲洗干净。
2、取适量的食用碱或食用盐放在毛肚的表面，反复用手揉搓后冲洗干净，这样就可以去掉毛肚大部分的腥臭味。
3、毛肚清洗干净需要放在沸水中煮一会，之后放在冷水中浸泡，用于烹饪即可。
清理毛肚的臭味可以尝试以下方法：
清洗：将毛肚放入清水中浸泡一段时间，然后用流动的清水冲洗干净。可以使用一些温和的洗涤剂或食用碱水来清洗，但要确保充分冲洗干净，以避免残留物。
腌制：将清洗干净的毛肚放入盐水或酱汁中腌制一段时间，可以去除一部分异味。腌制时间根据个人口味和毛肚的大小而定。
煮熟：将腌制好的毛肚放入开水中煮熟，可以加入一些姜片和料酒去腥味。煮熟后，将毛肚捞出，用清水冲洗干净。
调味：将煮熟的毛肚切片或切块，根据个人口味加入适量的调味料，如蒜蓉、辣椒油、花椒粉等，使其更加美味。
此外，保持食材新鲜和卫生也是避免毛肚产生异味的重要因素。购买时选择新鲜的毛肚，储存时保持干燥和通风，避免与其他食材混合存放。在烹饪过程中，注意卫生和煮熟程度，以确保食材的安全和口感。
