原料：羊肉500g、土豆200g、料酒10g、生抽15g、盐5g、老抽10g、葱姜蒜25g、花椒8g、大料8g、糖少许、孜然5g、葡萄干适量。
做法步骤：
第1步、羊肉洗净，然后加入清水浸泡一个小时左右，中途换一次水。
第2步、羊肉切小块，这样更容易焖熟，然后加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐，搅拌均匀，腌制一个小时。
第3步、锅中热油，油热以后放入葱姜蒜、花椒、大料，小火慢慢炒香，然后捞出丢掉。
第4步、把腌好的羊肉放进锅中翻炒，到变色以后加入土豆块翻炒一下，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一点点糖、一大勺孜然调味，再炒个五六分钟就可以了。
第5步、大米淘干净，放入电饭煲里，再把炒好的菜倒进去，加入一些清水，比平时的蒸米饭的时候放水少一点
第6步、电饭煲开始煮饭，煮好后不要记着打开电饭煲，再焖个十来分钟。
第7步、把土豆捣碎，然后将米饭和土豆拌匀，再撒一点葱末和葡萄干，拌匀一下就可以开吃了
步骤 1
锅内放入少许橄榄油中火加热！（这时候把大米淘出来洗干净用水泡上放边上备用）
步骤 2
放入虾皮炒香
步骤 3
白菜切丝放入锅中翻炒到白菜颜色变深，加入酱油和瑶柱汁翻炒
步骤 4
加入大米和水，水一定要超过米和菜！大火烧开（这期间要不停的搅拌）
步骤 5
转小火，看自己口味喜欢浓稠的就多煮一会儿（一定要不停的搅拌）喜欢喝稀一些的就不要再搅拌了
步骤 6
这个时候就可以把鸡蛋打散笼进去，关火，搅拌均匀！
步骤 7
可以开吃了
