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东方盐焗羊肉的做法(电饭煲盐焗羊肉的正宗做法)

东方盐焗羊肉的做法(电饭煲盐焗羊肉的正宗做法)

更新时间:2024-06-01 13:15:45

东方盐焗羊肉的做法

主料:羊排550克。

辅料:沙姜粉1汤匙,细海盐2茶匙,蒜3瓣,汾酒1汤匙。

制作方法:

1、羊排洗净水控干,备用。

2、蒜3瓣去皮切碎后加沙姜粉1汤匙,细海盐2茶匙和汾酒1汤匙混匀抹在肉上,边抹边揉搓。抹好后盖上保鲜膜腌制1个小时。

3、腌好后送入预热好175℃的烤箱中上层。每半个小时翻面,总共烤1个半小时。

4、从烤箱取出后放在一旁静置15分钟,再切成小块即可。

材料

羊肉750克,葱、姜各30克,冰糖30克,甜面酱25克,黄稀酱150克,调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克,肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个,精盐8克,口蘑汤100克,芝麻油1000克。

做法

1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。

2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开,撇净浮沫、渣滓。

3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出,另将锅内垫入碎骨头,放入羊肉,倒入酱汁,将肉压实,旺火煮开,改微火煨约3小时,加入口蘑汤再烧开,捞出肉,沥

4、另将锅内加芝麻油烧七成热,下入羊肉块炸透捞出即成。

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