主料：羊排550克。
辅料：沙姜粉1汤匙，细海盐2茶匙，蒜3瓣，汾酒1汤匙。
制作方法：
1、羊排洗净水控干，备用。
2、蒜3瓣去皮切碎后加沙姜粉1汤匙，细海盐2茶匙和汾酒1汤匙混匀抹在肉上，边抹边揉搓。抹好后盖上保鲜膜腌制1个小时。
3、腌好后送入预热好175℃的烤箱中上层。每半个小时翻面，总共烤1个半小时。
4、从烤箱取出后放在一旁静置15分钟，再切成小块即可。
材料
羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。
做法
1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。
2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、姜(拍松)烧开，撇净浮沫、渣滓。
3、羊肉下入锅内煮至肉块发硬时捞出，另将锅内垫入碎骨头，放入羊肉，倒入酱汁，将肉压实，旺火煮开，改微火煨约3小时，加入口蘑汤再烧开，捞出肉，沥
4、另将锅内加芝麻油烧七成热，下入羊肉块炸透捞出即成。
