怎样炒平菇羊肉（新疆家常平菇炒羊肉的做法）

首先，将平菇、羊肉、洋葱、大葱切好备用。

将锅烧热，倒入适量油，放入洋葱、大葱爆香，再放入羊肉煸炒至变色，加入料酒、盐、生抽翻炒均匀。

加入平菇继续煸炒，等菇软透时加入少量水，加盖焖煮5分钟左右，直到汁水收干。试味后，撒入胡椒粉、香菜末即可出锅食用。这道菜炒制简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。