煮火锅菌肝怎么处理（火锅黑牛肝菌的正确吃法和禁忌）

将整个菌肝的一半，先用菜刀平行切3至5刀，不切断。然后在垂直方向再切5至7刀，切断。菌花就出来了。自己在家吃火锅，郡把子不需要进行什么特殊的处理，郡把子本来的口感就是脆的，只要没有煮过头，吃起来就是脆的。

如果不喜欢脆的，想要吃软烂一点可能反而比较难，最好是用高压锅压一下，压的时间长一些