白果是增香作用,主要分为药用白果和食用白果两种,药用白果略带涩味,食用白果口感清爽,一次最多吃7到10颗,否则会中毒。
白豆蔻,性温、味辛。在烹调中做香味调料使用,适用于烹调中的煮、焖、炖、卤,与其它辛味调料配合使用,更能增加食品香气,我们常用的咖喱料、五香粉中就有白豆蔻,但量很少,味道类似胡椒粉。
白果是增香作用,主要分为药用白果和食用白果两种,药用白果略带涩味,食用白果口感清爽,一次最多吃7到10颗,否则会中毒。
白豆蔻,性温、味辛。在烹调中做香味调料使用,适用于烹调中的煮、焖、炖、卤,与其它辛味调料配合使用,更能增加食品香气,我们常用的咖喱料、五香粉中就有白豆蔻,但量很少,味道类似胡椒粉。