番茄中含有丰富的维生素A，维生素B1、B2，还有维生素C。它是一种非常棒的蔬菜，每天搭配着金针菇吃，不但能提高人体免疫力，还能抗癌。
1 西红柿含有丰富的维生素。
2 西红柿中含有丰富的维生素C、维生素A和维生素K1，其中维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够抵御自由基损害，促进免疫系统的正常运作，维生素A可以促进视力健康和增强免疫力，而维生素K1则是一种重要的血液凝固辅助剂。
3 此外，西红柿中还含有多种微量元素和营养物质，比如钾、镁、叶酸等，这些物质对身体的健康有很大的贡献。
因此，适量地食用西红柿是非常有益的。
