首先，选择好红薯。
要选择新鲜、无损伤的红薯，这样才能保证其发芽率。
其次，将红薯放在通风、干燥的地方，避免阳光直射。在这样的环境下，红薯会逐渐发芽。
如果想要加快发芽速度，可以将红薯放在温水中浸泡一段时间，然后再放在通风、干燥的地方。
需要注意的是，红薯发芽后，其淀粉质会转化为糖分，因此发芽的红薯口感会变得更甜。
但是，发芽过度的红薯会变得不新鲜，口感也会变差。
因此，在食用前要注意检查红薯的发芽程度，选择适当的红薯食用。
总之，让红薯发芽可以增加其营养价值，但需要注意控制发芽程度。选择好红薯，放在通风、干燥的地方，可以让红薯逐渐发芽。
红薯催芽常用四种方法，
一是将其切成块，块茎上要有凹进去的点，留两三个芽，浅埋在土壤里就行，后期注意控温，控制在25度左右更容易出芽。
二是直接将整个种块埋在土壤 里，洒水保湿，及时覆膜保温就行。
三是放在大棚催芽，控温子啊30度左右。
四是用水培法，将其放在容器里加水，不能全泡水里，不久就可发芽。
