鱿鱼有骨头,尤其是个头比较大的鱿鱼,触摸起来会有明显的感觉。每只鱿鱼肚子里都有一个透明状的类似塑料胶片的东西,它们形状基本相同,而且从头长到尾,很容易被拽出来,这就是鱿鱼的骨质内壳,是软骨。正是这些软骨,使得鱿鱼有比较固定的形态。
体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。
鱿鱼不具备传统意义上的骨骼系统，它们属于软体动物，没有内骨骼结构。鱿鱼的骨头类似于一个内部的脊柱，被称为鱿鱼骨，或者叫做鳞片，也常被人们当作宝石收藏。
这种骨头由硬而透明的质地组成，外形略呈方形或长方形，有着分叉的尖端。鱿鱼骨一般位于鱿鱼体内的背部，帮助维持身体形态和在水中的浮力。鱿鱼骨轻盈、柔韧且具有一定的弹性，它们在鱿鱼的身体内部支撑和保护作用，与硬骨骼的功能相似。
