主带就是必须要先煮熟了，然后再卤， 因为他得把蛋皮然后敲碎了，才能进去滋味，我不住宿的话，省着憔悴的话，那鸡蛋都碎了，而且在煮的过程中见的盐比较多，太闲了，据说补卤蛋之前把鸡蛋煮熟了，然后拿出来以后把皮敲成小凤，再放上条料煮就可以进滋味了
1、鸡蛋需要提前煮熟，要是和卤水一起煮的话，这样鸡蛋容易开裂，并且还会影响到卤水的味道。
2、鸡蛋千万不要直接和香料一起煮，因为想要香料煮出味道，需要花费一定的时间，要是鸡蛋炖煮的时间过长，那么就会影响到口感。
3、鸡蛋放到卤水当中，最多炖煮20分钟，再浸泡3个小时，这样就可以让鸡蛋更加的入味，要是有时间的话，可以浸泡一个晚上。
