石莲豆腐和洋菜膏都是一种凉菜，但它们的原料和口感有所不同。
1. 原料：石莲豆腐的主要原料是石莲籽，而洋菜膏的主要原料是洋菜。石莲籽是一种植物的种子，洋菜则是一种海藻类植物。
2. 口感：石莲豆腐口感滑嫩，有淡淡的植物清香，而洋菜膏口感较为爽滑，带有海藻特有的鲜味。
3. 配料：在制作过程中，石莲豆腐通常会加入牙膏、砂糖、薄荷香精和芝麻等调料，而洋菜膏则通常加入生抽、醋、蒜泥、辣椒等调料。
4. 地区：石莲豆腐和洋菜膏在不同地区的制作方法和口感也可能有所不同，因此它们之间的区别可能因地域而异。
总之，石莲豆腐和洋菜膏在原料、口感和制作方法上都有所不同，具体区别可能因地域和个人口味而异。
