原料:面粉、酵母、白砂糖、温水、自制豆沙。
做法步骤:
第1步、温水245克,酵母5克,白砂糖10克,搅拌匀。
第2步、倒入面粉500克。
第3步、揉成光滑的面团(揉一百下以上)
第4步、发酵2倍大小。再次揉面团,(揉一百下)排汽。
第5步、取部分面团,揉成长条,按扁。
第6步、把自制豆沙搓长条,放入面团中间。
第7步、上下两边捏紧,切2断(因为很长),稍微搓圆搓长。
第8步、均匀切块,翻过来,按圆按扁。
第9步、静置发酵2倍大小。
第10步、不想浪费豆沙,可以做花环状豆沙卷。
第11步、大火蒸15分钟,焖5分钟即可。
面粉500g,酵母用5g,甜叶菊粉3g,泡打粉3g,温水100ml。槐花50g,豆沙馅200g
做法:盆放入面粉,酵母,泡打粉,甜味菊粉温水搅拌均匀揉成面团,盖上盖醒发至2倍大。槐花洗干净放入盆浸泡30分钟,用清水冲洗干净倒入破壁机中打成汁,倒入发好面团中搅拌均匀,放到面垫上揉成光滑面团排气。切成相等重量剂子,擀成圆形薄饼,用勺子舀入豆沙馅,像包包子包裹好,搓成馒头形状,用模具压成个人喜好样式,然后把剩下的面团切碎装饰一下