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桂鱼怎么烧好吃(清炖桂鱼正确方法)

桂鱼怎么烧好吃(清炖桂鱼正确方法)

更新时间:2024-05-11 14:16:46

桂鱼怎么烧好吃

鲜活桂鱼洗净 双面改刀

猪肉 带肥瘦,切小丁。干香菇泡发,切小丁。备用。

少许料酒,少许老抽,主要是味极鲜,蚝油,加少许冰糖,兑水调开。备用

鱼擦干,煎鱼~锅用小了,但平底不粘锅较好,鱼一般不会煎散掉皮。双面煎好出锅。

少许油,煸炒猪肉丁,无需抓拌,直接炒就好,火小些,煎出油,煎干一点好吃。

下葱姜蒜末,姜末要细碎,翻炒出香味,下香菇丁翻炒。

加水,不要太多,汤汁要尽量烧干的,水多了时间长。

下鱼,大火烧,大约十分钟 把汁收大部分,熬浓稠。出锅即可。

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