东北是中国水稻的主要产区之一,东北的大米闻名全国。东北大米曾经是皇家宫庭的贡米,也曾经是国宴上的食物。东北蟹田稻主要生长在辽宁的盘锦,盘锦的大米在东北一带很受欢迎。每年的10月是蟹田稻的收割季节,当年11月份加工后入仓。