如果卤水有点酸味，可以采取以下方法来解决这个问题：
1. 增加甜味：将一些糖或蜂蜜加入卤水中，以中和酸味。
2. 减少酸味：添加一些苏打粉或小苏打可以减少酸味，但过量使用可能会影响食品质量。
3. 调整配方：更改卤水中的调味料比例，例如减少醋或柠檬汁的用量，以减轻酸味。
4. 勾芡：使用淀粉或面粉将卤水勾芡，可以减少酸味。
5. 换水：如果酸味太重，可以尝试将卤水倒掉，再用新水重新煮。
总之，在解决卤水酸味的时候，需要考虑食品的味道和安全。如果不确定如何处理，最好咨询专业人士的建议。
卤水酸了怎么补救
先把表层的油撇出去，放一斤切块的洋葱和一斤白萝卜同煮半小时。也可以把卤水倒掉一半，大火烧开，放一半的水，撇净浮沫，然后多放些高度酒煮个把小时。就可以补救酸了的卤水
先把卤水烧沸，舀出上面那层浮沫。放一斤切块的洋葱和一斤白萝卜同煮半小时左右，不要加盖，以利于酸味的蒸发。最后捞出洋葱和萝卜，加入适量白酒和少量白糖，卤水就不会酸了。
