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肉酥饼的家常做法(正宗肉末酥饼的做法)

肉酥饼的家常做法(正宗肉末酥饼的做法)

更新时间:2024-05-31 22:39:34

肉酥饼的家常做法

肉酥饼是一道美味可口的中式小吃,下面是其家常做法:

所需食材:

- 猪肉末:250克

- 面粉:300克

- 沸水:适量

- 姜末:适量

- 蒜末:适量

- 青葱末:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 白胡椒粉:适量

步骤:

1. 将面粉放入大碗中,分次加入沸水,用筷子搅拌成面团,揉至光滑,盖上湿布饧面。

2. 将猪肉末放入碗中,加入姜末、蒜末、青葱末、料酒、生抽、盐、鸡精和白胡椒粉,拌匀腌制10分钟。

3. 将饧好的面团取出,揉成长条状,切成约20克一个的小面团,擀成薄饼状,中间摆上腌制好的猪肉馅,包成圆饼状。

4. 平底锅中倒入适量油,烧至五成热,放入包好馅的肉酥饼,小火慢慢煎至两面金黄,捞出沥油即可。

温馨提示:

1. 擀面饼时要注意饼的厚度,过厚会影响口感。

2. 腌制猪肉馅时,可以根据个人口味进行适当调整。

3. 煎肉酥饼时要用中小火,避免饼煎焦或煎糊。

4. 肉酥饼可以根据个人口味,配以辣椒酱、蒜泥等调料食用,口感更佳。

1. 家常做法很简单。
2. 主要是将猪肉末、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等材料混合均匀,然后包入薄饼中,再煎熟即可。
3. 如果想要更加美味,可以在肉馅中加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜,增加口感和营养。
同时,煎饼的时候可以加入少许油,使得饼更加香脆可口。

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