你好,肉豆角焖面是一道地道的北方家常菜。以下是制作方法:
材料:
面条、猪肉、豆角、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、油
步骤:
1.将豆角剥去顶部的须子,洗净后切成段,猪肉切成丁备用。
2.姜和蒜切末备用。
3.在热锅中加入油,烧至6成热后放入姜蒜末爆香。
4.加入猪肉丁煸炒至变色。
5.加入豆角段煸炒至变软。
6.加入适量的盐、糖、料酒、鸡精、生抽、老抽,翻炒均匀。
7.加入适量的水,烧开后转小火焖煮约10分钟,直到豆角熟软。
8.将面条煮熟后捞出,放入焖好的豆角肉汤中煮约1-2分钟,让面条充分吸收汤汁。
9.将煮好的面条盛出,淋上豆角肉汤即可。
小贴士:
1.豆角一定要煸炒至变软,这样才能更好地吸收汤汁。
2.焖煮时火力一定要小,这样可以让汤汁更加浓郁。
3.口感偏咸的朋友可以适量减少盐的用量,多放一些糖可以增加香甜味道。