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山东腌虾的正确方法(潍坊腌活虾的正确方法)

山东腌虾的正确方法(潍坊腌活虾的正确方法)

更新时间:2024-05-31 11:42:08

山东腌虾的正确方法

原料:活虾500克

配料:包好八角10克,葱1棵,姜1块

调料:味精15克,白糖20克,胡椒粉15克,酱油200克,香菜段25克,红辣椒圈25克,高度白酒50克,大蒜瓣25克,姜片20克

做法:1、准备好所有食材,将活虾剪去虾足和虾枪,用清水冲洗干净。

2、坐锅点火加入清水,放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开,然后关火晾凉待用。

3、往酱汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀,然后将虾放入卤约3小时,即可捞出食用。

1.将买回来的鲜活的大虾先过一遍清水。

2.用竹签挑出虾线。

3.减去虾须。

4.用清水冲洗干净,捞出摆放盘中。撒上花椒粒。

5.这个完全凭个人口味,可以什么都不放,也可以放其它香料。倒6.上味极鲜,刚没过虾或者与虾齐平就好。

7.腌上半天就可以吃了。这个要当天吃完,所以一次不要腌多了。

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