关于五花肉炒腐竹香菇木耳的做法如下：
干腐竹放在盆里加足量清水，压一个盘子，浸泡12个小时。腐竹清洗后挤去水分，斜切成段。
香菇，用冷水浸泡充分泡发，切去根部。
黑木耳用冷水浸泡，洗净，撕成小块。
五花肉切成薄片备用，香葱姜片切丝。
炒锅里加适量食用油，加入肥一些的五花肉煸炒至金黄。
加入五花肉，翻炒变色。
加入香葱和生姜丝翻炒。
烹入生抽和一点老抽，继续翻炒。
加入腐竹、香菇和黑木耳，翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖，煮至食材断生。
最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的五花肉炒腐竹香菇木耳就做好了。
