蚕豆糕怎么做（蚕豆糕最好几种做法）

蚕豆糕主料蚕豆（去外皮）350g 辅料红豆沙160g 冰糖50g 蚕豆糕的做法步骤1. 蚕豆去掉外皮后，再去掉内衣。放入汤锅中，加水，不用太多，盖过蚕豆即可。

2. 水开后十分钟左右蚕豆已经非常软烂，稍微晾凉一些，直接倒入料理机打成泥。倒入炒锅中，加冰糖，炒成蚕豆沙。炒至最后程度不要太干，因为豆沙在变凉的过程中还会蒸发水份。备好红豆沙。

3. 蚕豆沙60g，红豆沙40g，分别团成团。以蚕豆沙做皮，红豆沙做馅，包起，收口。

4. 放入月饼模子（我用的100g即5头的模子），按平。压出即可。