材料
主料：新鲜蚕豆500g、蜂蜜30ml、黄油15g、白糖15g；
辅料：
香甜蜂蜜蚕豆糕
1买回的一大袋子新鲜蚕豆。
2蚕豆去外壳，再剥去蚕豆皮。
3用清水多次反复浸泡。
4浸泡好的蚕豆上锅蒸熟，我大概蒸了20分钟。
5蒸熟的蚕豆趁热用勺背捻成泥，然后加入白糖搅拌。
6黄油切下15g，加入蚕豆泥中，继续用勺子背捻。
7加入蜂蜜，再搅拌均匀。
8搅拌均匀的蚕豆泥，用勺子取约50g的量装入月饼模具。
9压模，脱模，即成。配上咖啡，或者酸奶，很不错的下午茶哦。
小贴士
1、我这个500g，是剥皮后蚕豆的分量，大概50g的月饼模能做12个左右，吃不了这么多的，适当减少蚕豆的量吧。
2、黄油也可以用其它素油代替，不过要熟油。用油的目的就是为了好脱模。不喜油的可以直接吃蚕豆泥，根据自己的口味适当调味即可
新鲜蚕豆全部剥壳
剥去蚕豆皮后将蚕豆米放入锅中，加入足量的水，煮熟烂
之后捞出煮熟的蚕豆米，放入搅拌机中打成蚕豆泥
不粘锅中，加入打好的蚕豆泥，加入冰糖，小火熬煮
待冰糖煮化之后，加入淡奶油和蜂蜜，熬煮至蚕豆泥浓稠即可
干净的容器底部，铺一层保鲜膜，然后将浓稠的蚕豆泥倒入容器，刮平整，完全冷却后，放入冰箱冷藏一夜
最后切块装盘，可以搭配酸奶或者桂花酱，搭配起食用，口感凉爽宜人
