做法因人而异，不同地域和家庭可能会有不同的做法和口味。一般来说，金鱼可以蒸、煮、炖、烤等多种方式烹制。以下是一些常见的金鱼做法:
1. 清蒸金鱼：将金鱼清洗干净，配以葱姜蒜和其他调料，放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 红烧金鱼：将金鱼清洗干净，配以葱姜蒜和调料，放入热锅中红烧至入味即可。
3. 炖煮金鱼：将金鱼清洗干净，配以葱姜蒜和其他调料，放入炖煮锅中，加入清水、药材等，炖煮至入味即可。
4. 烤制金鱼：将金鱼清洗干净，配以葱姜蒜和其他调料，放入烤箱中烤制至金黄色即可。
无论采用何种方法，金鱼都要清洗干净、火候得当、调料适量，才能制作出美味可口的金鱼菜肴。
1.把金鱼正反面改下刀放入盆中，放入葱丝，姜丝，料酒充分抹匀后腌制5分钟。
2.锅中烧油把鱼挂上一层淀粉，下锅煎制，锅烧热放油，葱姜蒜，辣椒炒香，放人清水500ml。
3.加入蚝油，生抽，料酒等烧开，炸好的鱼放入锅中大火炖20分钟，剩下的汤放淀粉收汁，把汁浇在鱼上即可完成 。
