1.
准备猪里脊肉100克，清洗干净切片装入碗中，加食盐1克，料酒5克，淀粉5克抓拌均匀腌制10分钟。准备金丝花150克，清洗干净切片备用。起锅加入菜籽油10克。下入肉少滑散，加入葱姜蒜沫各2克爆香，放入金丝瓜片150克，加入食盐1克，生抽5克，老抽1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，翻炒均匀即可出锅装盘。
2.
准备新鲜金丝瓜400克，清洗干净，切成薄片备用，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒1克爆香，放入茄瓜片，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
3.
准备金丝瓜300克，清洗干净，切成细丝放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，陈醋2克，干辣椒1克，蒜末2克，香菜沫1克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
