制作罗汉果糖浆的步骤如下:
1. 准备材料:罗汉果、白砂糖、柠檬汁。
2. 处理罗汉果:将罗汉果洗净,去除外皮,切成小块备用。
3. 煮糖浆:将适量的白砂糖加入锅中,加入适量的水,开小火慢慢煮化糖。注意火候不要太大,以免糖浆变色。
4. 加入罗汉果:当糖浆开始变稠时,加入切好的罗汉果块,继续搅拌均匀。
5. 加柠檬汁:在罗汉果块和糖浆混合均匀后,加入适量的柠檬汁,提鲜和增加口感。
6. 炒制:继续用小火翻炒,让罗汉果块充分吸收糖浆,并使得整体颜色均匀。
7. 冷却:待罗汉果块变得透明且有一定硬度时,关火待其冷却。
8. 分装:将制作好的罗汉果糖分装到密封的容器中,放置在阴凉干燥处保存。
制作罗汉果糖的关键是掌握好糖浆的火候和搅拌的时间,以及添加柠檬汁来提鲜。希望对你有帮助!
用料:罗汉果:2个,梨:2个,冰糖:150克,清水:200ml
做法
1.准备好的材料,我用的是砀山酥梨
2. 梨切小块,罗汉果掰碎,加水,加冰糖,煮吧。
3.煮到果肉融掉,汤汁变浓稠。
4. 捞出汤渣。
5.大火稍微收下汤汁,放凉装入干净的玻璃瓶内。