食材清单
五花肉 半斤 、 蒜苗 2根 、 土豆 1个 、 二荆条（辣的细青椒） 1根 、 盐 1-2勺 、 蒜 半个 、 姜 1片 、 泡辣椒 2根 、 干花椒 1/3勺 、 豆瓣酱 2勺 、 酱油 半勺 、 鸡精 2/3勺
烹饪步骤
步骤1
备菜：蒜苗只取叶片部分，切段 土豆切片，冷水下锅、水开后2分钟捞起，冲冷水、沥干
步骤2
猪肉切片后下锅，锅中不放油、只加小半碗水和一勺盐
步骤3
水熬干后，肉微微变色翘起起泡后，加入姜、蒜、泡椒、豆瓣、花椒、酱油（加一小勺猪油会更香）
步骤4
翻炒均匀
步骤5
加入二荆条、蒜苗
步骤6
加入土豆，翻炒均匀，多炒几下至土豆微焦；可以夹一点尝下味道，味道淡可以加盐（每次少量加入）出锅放鸡精提味
步骤7
装盘
你好，材料：
五花肉500克、盐适量
制作步骤：
1. 将五花肉洗净，晾干，切成厚度约0.5厘米的片状备用；
2. 取煎锅，倒入适量的油，烧热；
3. 将切好的五花肉放入煎锅中，小火慢煎；
4. 煎至一面呈金黄色后，翻面继续煎另一面，直至两面均呈金黄色；
5. 在煎肉的过程中，适量加入盐，调味即可；
6. 煎好的五花肉取出，切成适口大小即可上桌享用。
小贴士：
1. 煎肉的过程中要保持小火，煎至两面呈金黄色即可，避免煎焦；
2. 盐的用量要适量，避免过咸；
3. 煎好的五花肉可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。
