OK酱焗梭子蟹做法（芝士焗梭子蟹正宗做法）

梭子蟹 500g 、 大酱 50g 、 大葱 姜 花椒 小米辣 盐 油 适量 、 料酒 适量。

梭子蟹一切为二 蟹钳拍碎。热锅凉油 花椒小米辣爆香 （小火 防止糊锅）下入葱姜丝煸出香味 梭子蟹入锅翻炒浇入料酒。大火煸炒蟹变色该小火喷水。（蟹子出水可不加水）另起炉灶放少许油煸炒大酱出香味将梭子蟹倒入翻炒至蟹子都有酱 OK起锅