熬制秋梨膏的比例因个人口味和需求而异,通常情况下,可以将以下食材按照以下比例进行搭配:
秋梨:500克
冰糖:250克
蜂蜜:150克
川贝母:5克
枇杷叶:5克
薄荷叶:5克
具体制作方法如下:
将秋梨去皮、去核,切成小块,备用。
将川贝母、枇杷叶、薄荷叶分别洗净,备用。
将锅加热,放入冰糖,慢慢熬化。
加入切好的秋梨块,大火煮开,然后转小火慢慢炖煮,直至秋梨炖烂。
加入川贝母、枇杷叶、薄荷叶,继续炖煮10-15分钟。
熄火后,将秋梨膏倒入过滤网中,过滤掉杂质,将汤汁倒入碗中。
加入蜂蜜,搅拌均匀,即可享用。
可以根据个人口味适当调整糖量,也可以加入红枣、龙眼等其他食材。