鲈鱼可以在冰箱中保存3-4天，但最好在1-2天内食用，以确保新鲜和美味。如果您想要更长时间的保存，可以将鱼肉放入密封袋中，用真空封口机进行真空封口，然后放在冰箱的冷冻室中。这样可以延长鲈鱼的保存时间，一般可以保存数月。
放冰箱冷冻储藏，在零度以下，温度较低的环境中，鲈鱼至少可以保存一个月的时间。不过，随着冷冻时间越来越久，鱼肉的口感也会变得越来越差。
一般冷冻的鲈鱼解冻方式也需要注意，由于鲈鱼肉质鲜嫩。所以解冻的时候切忌用温水、热水，会大大影响鱼肉的口感，甚至还可能把鲈鱼表面鱼肉烫熟。也不要等鲈鱼还未完全解冻就直接上锅蒸，冷冻鲈鱼让其自然解冻即可。
