青海的曲拉怎么做出了的（藏族的曲拉做什么用的）

这个我知道。曲拉是藏语，意思是干酪素，就是从牛奶中提取出的粗制酪蛋白。牧民家中挤了牛奶后，先用手工或机械的方式提取出奶油，剩下的脱脂奶自然发酵变酸或点酸，其中的酪蛋白凝固成白色块状，滤除酸乳清后水洗，挤除水分，用手揉碎，摊晒干燥后，即为曲拉。可直接出售，也可作为牧民日常食物中的蛋白质补充剂，在拌糌粑时加入一些。