纯高粱面可以发酵吗（高粱面可以和酵母一起发酵吗）

可以

只用高梁面能发面，先把高梁面用开水烫一下，这样会增加面的筋性，凉的温了加入酵母粉，还是可以发了的，只不过没有白面那么暄软膨松。

答：只用高粱面能发面吗只用高粱面能发面吗的问题回答：

可以。

用纯高粱面做馒头，跟做白面馒头一样，加入发酵粉，和成面团，发至一倍大时，做成馒头，静置30分钟，上锅蒸20分钟，关火再等5分钟，就可以了。

纯高粱面可以发酵 但是不容易 粘在一起