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巴马火麻煮粉的做法(巴马火麻粉正确服用做法)

巴马火麻煮粉的做法(巴马火麻粉正确服用做法)

更新时间:2024-05-31 11:37:27

巴马火麻煮粉的做法

材料:火麻仁50g,芥菜(其它野菜也可以)250g,食盐、味精、花生油各适量,上汤1500ml

做法:先将火麻仁洗净,与少量水磨成浆,过滤去渣,取浆;芥菜洗净切小段;上汤大火煮开,放入油、盐、味精、芥菜、火麻仁浆,煮熟出锅即可。

火麻仁汤表面浮动着一层火麻仁粉末,其气味清香、口感独特、开胃解腻。因为做法简单,可以和其他各种食材相结合,例如火麻仁鸡汤、火麻仁筒骨汤等,可根据个人喜好可随意添加食材,可以说是一个既简单又养生的家常食谱。2002年,巴马火麻仁汤被定为“广西名汤”

1、把一碗浸泡着水的干海带搁置一旁。

2、血蚶烫水后剥壳,备用。

3、将米粉用温水浸开使其软化,沥干水备用。

4、把绿豆芽焯水沥干。

5、蒜米5瓣、小葱5粒、老姜3片、辣椒干100g放入搅拌机,加半杯水搅拌成膏状,备用。

6、制作辣沙汤:注入半中锅食水,加盐和鸡骨煮沸。

7、将鸡骨捞起,倒入厨余桶。

8、再把之前搅拌好的辣椒膏步骤(5)放入,接着撒下咖哩粉和黄姜粉,用木勺搅拌均匀。

9、跟着也把香兰叶和咖哩叶投入慢火煮15分钟。

10、然后添加酱清和蚝油继续慢火煮,这时滚滚香辣味溢出之际,掺入椰浆。

11、之后把对半切开的豆腐卜全投入热锅里,用木勺搅一搅,另外也可以撒下少许香椰丝,让它成为名副其实的“辣沙”。

12、上桌前,把浸软米粉放适量入大碗,淋上辣沙汤,顺便捞起3或4块豆腐卜放进碗里,加几粒血蚶,夹点绿豆芽和海带再撒上葱花。如果可以加入炸葱碎就完美无缺了,指天椒碎食者自取。

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